●췌장 건강을 위해● (KBS 무엇이든 물어보세요)
당뇨병 예방 식단으로 췌장을 보호하세요!
가톨릭대학교 가정의학과 옥순명 교수
췌장의 건강을 위해서는 어떤 음식을 얼마나 먹는지도 중요하지만, 어떤 순서로 먹는지도 중요합니다.
먹으면 혈당이 빨리 올라가서 췌장에 큰 부담을 준다.
다음으로, 췌장에 부정적인 영향을 미치는 단 음료와 짠 수프를 피하세요. 대신 물을 많이 마시는 것이 좋습니다.
먹는 순서도 매우 중요합니다.
야채 > 단백질 > 쌀 순으로 섭취하세요. 엄청난
흰쌀, 흰떡, 흰빵, 설탕, 단당류 등 혈당 수치를 빠르게 높이는 음식은 피하는 것이 좋습니다.
연구 결과에 따르면 식사 순서를 바꾸는 것만으로도 식사 후 혈당 수치가 약 30% 상승하는 것을 예방할 수 있다고 합니다.
정제되지 않은 곡물에도 식이섬유가 풍부합니다.
미네랄도 풍부해 혈당치가 급격하게 올라가는 것을 막아준다.
브로콜리의 경우 풍부한 플라보노이드 함량이 췌장암 세포의 형성을 예방한다고 합니다.
마늘의 유황, 알리신, 아르기닌 성분은 췌장 기능에 도움을 주기 때문에 마늘을 많이 먹으면 췌장암 발병률이 최대 54%까지 감소한다는 보고가 있습니다.
고구마는 혈당지수가 낮고 췌장을 보호하는 기능이 있습니다.
저지방 플레인 요거트는 칼슘과 단백질이 풍부해 혈당지수가 낮고 유익균이 풍부해 소화효소에 도움을 주고 췌장을 보호한다.
공복 혈당보다는 식후 혈당을 꼭 확인해보세요!
연세대학교 의과대학 간담췌외과 박준성 교수
식전 혈당도 중요하고, 식후 혈당도 매우 중요합니다.
식전 혈당은 췌장이 일정량의 인슐린을 분비했을 때의 일반적인 혈당을 말합니다.
식후 혈당은 우리가 음식을 먹을 때 인슐린이 얼마나 잘 작용하는지를 나타냅니다.
식사 전 혈당 수치가 정상이더라도 식사 직후 혈당 수치를 확인하는 것이 필요합니다.
식사 후 혈당 수치를 확인하면 인슐린이 얼마나 분비되는지, 이 인슐린이 당을 얼마나 효율적으로 사용할 수 있는지 확인할 수 있습니다.
혈당과 식후 혈당이 중요합니다
천연 인슐린, 날씬한 허벅지를 만들어보세요!
연세대학교 의과대학 박준성 교수, 간담도췌장외과 근육은 우리 몸에서 포도당을 가장 많이 사용하는 부위 중 하나입니다.
우리가 음식을 섭취하면 포도당이 상승하고 인슐린이 분비되며 생산된 혈당은 근육으로 되돌아갑니다.
위장에 혈액을 전달하는 기능이 있습니다.
이때 가장 중요한 것은 근육이다.
허벅지 근육은 우리 몸의 2/3 이상을 차지합니다.
전체 근육의 2/3를 차지하기 때문에 혈당이 가장 많이 필요합니다.
그래서 허벅지 근육을 말 근육이라고 부릅니다.
허벅지 근육을 키우면 쉽게 혈당치를 10~20정도 낮출 수 있습니다.
그래서 혈당 조절에 있어서 가장 중요한 것은 허벅지 근육을 키우는 것입니다.
*출처: KBS 무엇이든 물어보세요*