강황 효능과 분말 가루 강황환 먹는방법 울금 차이
어릴 적 엄마가 자주 해주시던 음식으로 카레가 있었는데요. 밥 위에 노란 카레를 넣고 슥슥슥 비벼 김치 한 조각 올려서 먹으면 다른 반찬 필요 없이 눈 깜박할 사이에 먹어치우던 생각이 납니다.
우리들에게는 카레의 주성분으로 더 친숙하게 알려진 이 식물은 인도 네팔 스리랑카에서는 약으로 향신료로 사용돼 왔던 식물입니다.
오늘은 강황가루효능과 강황환 분말 먹는법에 대해서 자세하게 알려드릴게요.
쿠르쿠마롱가는 생강과의 속하는 뿌리식물로 허브과에 속하는 여러해살이 풀입니다.
영어로는 터머릭(turmeric) 우리나라에서는 강황이라는 이름으로 불리고 있습니다.
중국 남부 동남아시아 지역 특히 비가 많이 오는 아열대 지방에서 주로 재배가 되는데 한 해마다 전 세계적으로 80만 톤을 생산하며 그중 75% 이상이 인도에서 생산된다고 합니다.
이 75% 중에서 50% 이상이 세계 곳곳으로 수출을 할 정도로 본고장이 인도라고 말하여도 전혀 이상하지 않을 정도로 인도 강황분말이 유명하답니다.
강황 효능
황금빛 샛노란 색의 정체의 비밀은 바로 커큐민인데요. 커큐민은 이 작물이 가지고 있는 파이토케미컬의 성분으로 컬러푸드로 불리는 과일이나 채소에 함유된 고유의 색을 내는 물질로 알려져 있습니다.
예를 들어 토마토 석류 사과는 빨간색을 내는 레드푸드로 라이코펜 성분을 시금치 샐러리 오이 피스타치오는 녹색을 내는 그린푸드로 클로로필 성분을 포도 블루베리 아로니아 가지는 보라색을 내는 퍼플푸드로 안토사이닌성분이라고 생각하시면 될 것 같습니다.
파이토케미컬은 외부의 충격이나 미생물 등으로부터 자신을 지키기 위한 방어막 같은 역할을 한다고 보시면 됩니다.
커큐민은 파이토 케미컬이 함유된 330여 가지 식품 중에서 강황에서만 발견될 수 있는 성분이라는 사실이 현대에 알려지면서 주목을 받고 있는 식재료가 되었습니다.
100% 강황 가루와 목넘김이 좋은 강황환 추천해드리고 싶어요.
강황 울금 차이
두 작물은 모두 커큐민 성분이 들어있고 생김새도 비슷하고 가루 색깔 등이 비슷해서 헷갈리기 쉬운 작물인데요. 같은 생강과의 식물은 맞지만 강황은 작물대 바로 아래 붙어있는 뿌리줄기에 해당되고 쓴맛과 매운맛이 강하며 울금은 덩이뿌리로 알감자처럼 생긴 뿌리줄기 밑의 아래쪽에 해당되는 부분을 말합니다.
이 작물은 아열대 지역에서 재배되는데 따뜻한 성질인 반면 울금은 대륙성기후를 가진 한국이나 일본 등에 재배되는 것으로 서늘한 성질을 가진 작물로 체질의 따라서는 효능이 달라질 수 있습니다.
몸이 차가운 분들에게는 울금가루 드시는 것보다 강황가루 환으로 드시는 것이 바람직하고, 몸이 따뜻한분들에게는 울금을 드시는것이 맞습니다.
두 작물의 공통점은 무엇이 있을까요?
모두 귀한 작물로 식용 약용으로 사용되고 황금색의 비밀을 가진 커큐민 성분을 함유하고 있으며 두 가지 모두 카레의 원료로 사용할 수 있다는 공통점을 가지고 있습니다.
야곱의 아들이 이집트를 떠날 때 비상약으로 가지고 다녔을 정도로 그 역사 깊은 작물로 약재뿐만 아니라 향신료 옷감을 만드는 섬유에 색을 입히는 염료로도 사용돼 왔을 정도로 식재료 외에도 다양한 용도로 사용해 왔다는 사실을 알 수 있습니다.
강황 먹는방법강한 향과 매운맛으로 고기 요리나 생선요리를 할 때 잡내, 비린내를 없애는데 최고의 향신료로 사용할 수 있습니다.
고기를 삶을 때 1티스푼 넣어서 삶거나 생선찜을 할 때에는 찜 국물 안에 분말을 넣어서 사용하고, 생선을 구울 때에는 물에 희석한 가루를 생선 껍질과 살에 발라주신 후 프라이팬에 구워지면 됩니다.
● 라떼 만들어서 강황가루 먹는방법이 작물과 좋은 궁합을 가진 식재료는 바로 우유 인데요. 우유의 지방 성분은 강황의 체내흡수률을 높일수 있고 매운맛을 덮어주기 때문에 학생들도 잘 먹을수 있습니다.
우유 200ml+ 분말 1티스푼+계피가루+ 꿀을 소량 넣어서 라떼로 만들어서 먹으면 저는 개인적으로 밍밍하지않고 건강한 향이 나서 먹기에 더 좋았습니다.
밥을 지을때 가루 1티스푼을 넣어서 밥을 짓거나 우유 요플레 유제품 각종 음료수에 넣어서 마셔주는 방법들도 있습니다.
강황먹는방법 (환)환이 좋은 이유는 홀로 사시는 부모님들 취업 준비로 부모님들과 떨어져 있는 분 주말부부 등이 다양한 가족형태로 1인 가족 구성원들의 수가 증가하고 있습니다.
현대사회에서 간편하게 챙겨 먹을 수 있는 타입으로 되어 있어서 좋다는 생각을 하였습니다.
아침 15~20알저녁 15~20알 섭취 시 주의사항들생강과의 작물로 과거에 생강과의 식물을 먹었을 때 알레르기 증상이 있거나 임산부와 외과적 수술 예정인 경우는 피해 주시는 것이 바람직하다.
커큐민 성분은 담즙분비를 촉진시킴으로 담석이 있는 사람들도 주의하셔야 합니다.
모든 식재료들에게 해당되는 이야기이지만 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있으며 설사 배탈 등의 증상이 있습니다.
보관방법 및 고르기분말 및 강황환은 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳이나 냉장 보관을 부탁드리며 개봉해서 먹을 제품은 통에서 덜어먹은 후 산소가 들어가지 않게 밀폐를 잘 해주세요. 좋은 강황 분말을 구입하려면 먼저 원재료 함유량 및 다른 부재료가 들어가지 않는 100% 분말을 구입하시는 것이 좋으며, 환은 법환 과정을 거쳐야 하기에 다른 부재료가 들어갈 수밖에 없는데 들어가는 재료들이 무엇인지 꼼꼼하게 체크하는 것이 좋습니다.
▼▼▼▼▼강황가루 환 파는곳 가격 알아보기참바른농원의 스마트 스토어팜클릭하셔서 자세하게 알아가기 인도산 강황분말 강황환 1kg, 2kg : 참바른농원[참바른농원] 안녕하세요 좋은 건강먹거리를 소개해 드리고 있는 참바른농원 입니다smartstore.naver.com 언제 끝날지 모르는 코로나 시국!
!
바이러스들이 언제 사그라질지 기미도 보이지 않고 나의 건강과 가족들의 건강들을 위해서 좋은 식재료 선택으로 건강을 지키도록 합시다.
지금까지 강황효능강황환효능분말가루먹먹는법에 대해서 알아보았습니다.